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一顆話梅須經醃漬、日曬、泡水去鹽、調味、脫水乾燥，歷時8個月才能完成。
來自彰化員林的「梅香莊」精研乾式蜜餞多年，歷經三代共同努力，
最終通過日本厚生省與美國FDA檢驗，取得美日魔鬼客戶魔鬼信服，
一顆話梅，不加糖精和人工色素，以十二道工法，守住員林百果山蜜餞原鄉文化，
重振梅子夕陽工業，更打出高價品牌形象，大大顛覆傳統對話梅的不健康印象。
打從心底相信著那種迫不及待想將難忘美食放入嘴巴的渴望，就是讓人keep going的原動力!
~~繼續努力往前的游氏父女如是說
梅香莊的梅子人生品牌
員林鎮百果山下是台灣蜜餞故鄉，五、六十年代加工廠高達二百多家，10年前大家一窩蜂往中國設廠，
第二代游俊傑也不落人後，跑到廣東開拓事業，但他卻看見同業競相削價競爭再把產品回銷台灣，
他意識到若不往技術、品質提升，終有一天會被中國商人超越，數年後他斷然放棄廉價的客戶，
轉而返台擴廠，開闢蜜餞食品的高價市場，當時剛好是九二一大地震後，
台灣景氣一片低迷，別人笑他是「瘋仔」，他則自認是「憨膽」。
而今，上百家蜜餞加工廠僅剩十多家，「梅香莊」招牌依然閃亮，
是台灣唯一通過SGS ISO9001國際品質認證的專業乾燥梅製廠，第一大梅干出口商，
也是目前唯一打進日本市場的老梅廠。
「蜜餞給人的傳統刻板印象，就是生產過程很不衛生，當我決定進軍日本市場時
，同行都笑我是瘋子，老丈人也很懷疑，但我打定主意，因為再不轉型，只有死路一條。」
游俊傑有另一半張瓊文的支持，拆掉老舊的工廠，大膽地投下五千萬元，重
建一棟採取中央空調系統與無塵設備的全新廠房和生產線。
當年笑游俊傑「瘋仔」的同業，現在反過來問他「是怎麼辦到的」，
十年來經歷日本客戶百般刁難，連產品內有一絲頭髮、一隻螞蟻，都要寫報告說明，並提出改善計畫，
游俊傑現在回想起來，「這些日本客戶都是鞭策他企業轉型的最大動力」。
游俊傑說，他曾每兩個月就到日本考察，請教日本老師傅的話梅製造技術，
生產的梅干、梅肉、梅粉完全不添加糖精、甜精、防腐劑、漂白劑和人工色素，
通過日本衛生法規的嚴格檢驗，亦行銷到新加坡、美國和澳洲，讓台灣梅揚名東瀛。
【產品介紹】：
採用台灣本土青梅製作，無籽，不含糖精、甜精、人工色素、漂白劑及防腐劑
而且無農藥殘留，出貨前還會通過金屬探測機的檢測，讓消費者能更加安心食用，已通過美國FDA及日本厚生省嚴格檢驗。
不似市售酸梅習慣以厚厚一層糖粉調味，極品梅肉的外觀完整緊實，梅味香甜，入口最先感受到鹹，再來是酸，
最後是甘甜，具備清爽微甜的多層次口感，但甜味又不會搶去梅子應有的酸味，不若市售酸梅的甜膩感。
也可當沾醬入菜或是作為自製麵包的健康原料之一。
此外，夾鏈式的代扣設計便於保存食用，也不怕受潮走味，本商品不添加阿斯巴甜，特
別使用蔗糖素作為甜味劑，蔗糖素是一種價格十分昂貴的蔗糖轉化無熱量代糖，
梅香莊為台灣唯一使用蔗糖素之酸梅製造廠。
【網友開箱介紹12道製程圖示】
每年只能收成一次的青梅，需經多個月的製造過程才能上架販售，
梅子由青梅-->鹽漬梅-->鹽乾梅-->去鹽梅-->成品梅，每個過程的梅子長相都不一樣。
完整製程則需要經過12道手續
[好梅知多少]
現代人的體質都偏酸，所以要多吃些酸性物質進到身體裡轉變成鹼性物質來中和一下，但梅子天然與否不可不知，
商品訊息特點
[商品規格]
?成份：台灣原生青梅、海鹽、甜味劑（甘草萃取，蔗糖素）
?淨重：55公克
?保存期限：365天
?保存方式：避免存放於潮濕、高溫或曝曬之場所
?產地：台灣
?通過ISO9001國際品保認證，並已投保一千萬產品責任險
?梅子表面的白色粉末係鹽的結晶，非發霉現象，對品質沒有任何不良影響
營養標示
（每100公克）
項目 單位
熱量 17 大卡
蛋白質.0 .4公克
脂肪 0.1 公克
飽和脂肪 0 公克
反式脂肪 0 公克
碳水化合物 3.6公克
鈉 413 毫克
[生產資訊]
生產商:梅香莊企業有限公司
地址:彰化縣員林鎮崙雅巷8-20號
電話:(04)831-3233
工廠登記證：99-679006-01
經銷商：大匠文創整合行銷有限公司
地址：台北市松江路42號11樓之4
統編：54643233
電話:02-2536-7238
(有關經銷商--大匠文創)
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
網壇姊妹花詹詠然和詹皓晴今天都在各自的社群網站臉書粉絲團宣布暫時拆夥，將和瑞士名將辛吉絲攜手的詹詠然說，「能夠被自己從小的偶像邀約搭配，對我來說是莫大的榮幸。」
去年里約奧林匹克運動會，詹家姊妹為這項大賽的資格，從二○一五年七月底再度合拍，也如願進軍奧運。
今年開季連三場比賽，兩人都在首輪淘汰，直到世界女子職業網球協會台灣公開賽，詹家姊妹衛冕成功、一掃陰霾。她們當時就說，職業賽不排除微調搭檔。
（中央社記者林行健馬尼拉29日專電）農曆春節，民眾紛紛返鄉過年，但有一批派赴菲律賓的僑教替代役男，依然堅守崗位傳承中華文化。雖然未能與家人圍爐團聚，但他們也過一個充實且別具意義的春節。
春節到，馬尼拉華人區張燈結綵，年味濃厚，台灣放起年假，民眾懷著雀躍的心情返鄉。但在菲律賓12所華文學校服役的第163、164梯次僑教替代役男，卻不能跟大多數台灣人一樣返鄉過年。
僑教替代役男在菲國華校服務，只有耶誕節長假時才有機會返台。在馬尼拉聖公會中學服務的替代役隊長羅濟榕說，「我現在的心情，第一個當然是會想念家人，就傳個訊息，希望他們都能很平安健康。」
羅濟榕說，與朋友聚餐或結伴出遊，會是役男們過節的方式。
另一名替代役男陳羿親說，雖然無法返台陪家人過年，但這次卻是「很難得的體驗，可以體驗不一樣的文化及過年方式。」
菲律賓全國計有100多所華校，有些已有百年歷史，僑教替代役男制度是現任僑務委員會委員長吳新興當年擔任駐菲代表時的構想，2008年以馬尼拉作為第1梯次的試行點，協助華校緩解師資缺乏與學生程度下降的窘境。
羅濟榕說，在菲律賓教授華文頗具挑戰，必須從基礎開始，再慢慢延伸到較具文化層面的知識。
菲國華人社會仍保存著年節傳統，各華校舉辦相關活動，讓學生們實際體驗，聖公會中學也不例外，小學部各班級由學生們帶應景食品與其他同學分享，再由教師們解說典故。中學部也在校園舉辦過年食品嚐會，連菲律賓教師都喊讚。
校長吳紫薇說，「校方以種種的方式來慶祝新春，讓小朋友們了解華人如何慶祝新年，並且一代接一代地傳承下去。」
聖公會中學並在大禮堂舉辦了慶祝活動，由學生表演民俗舞蹈，替代役男羅濟榕秀了拿手的二胡，讓師生們現場感受傳統樂器之美，贏得熱烈掌聲。
羅濟榕說，他從小在台灣學習二胡，也參加過比賽，「有機會在海外華校表演，增添過年的氣氛，大家都開心，開心就好！」1060129
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